步骤 1/8
挂面，香菇，蒜苗，丸子（鱼丸和牛肉丸）。
步骤 2/8
香菇洗净泡发，在上面切十字刀； 蒜苗切碎，备用。
步骤 3/8
锅内加油，油热，放入一半蒜苗炒香。
步骤 4/8
放入香菇翻炒两下。
步骤 5/8
锅内加水，放入丸子。
步骤 6/8
煮至丸子大概八成熟时，放入挂面并放入盐和十三香，煮至面条完全熟透。
步骤 7/8
盛出撒上蒜苗碎，滴入几滴香油即可。
步骤 8/8
可以美美的享用了~~
1、通过闻气味来判断，新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味，反之，坏了的香菇闻起来会有一股酸味。
2、从外表上看，坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪，而新鲜的香菇表面是比较光滑的，而且颜色呈明亮的白色。
3、如果发现香菇上面覆盖着一层薄薄的霉菌和粘液或者是白色的东西，就说明这个香菇已经坏掉了，切记不要食用。
用香菇做菜前要进行焯水,可以去除香菇的特殊气味,清除细菌和脏东西,降低嘌呤含量。香菇焯水1到2分钟就可以了