芥末的英语是mustard，在英语课本中一般在七年级（初一）之后就会提到，主要在介绍日本料理的菜单上会出现，芥末作为一种常见的日本佐料。以上内容仅供参考，具体学习内容可能会因教材版本和个人学习进度而有所不同。
1原料：芥末5g、酱油15ml、醋10ml、香油5ml、白砂糖5g。
2、将芥末、酱油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀，做成芥末汁备用。
3、黑木耳入水泡发。
4、泡发的木耳洗净，撕成小朵。
5、大火烧开煮锅中的水，下入木耳焯水捞出。
6、焯水的木耳过一下凉水，沥干水分，盛入盘中。
7、木耳浇上调好的芥末汁，撒上香菜拌匀即可。
芥末泡水的正确做法
1、食用芥末时候，不要过急，不要吐气，咽下去的时候再慢慢从鼻子和嘴里一块出气，这样就不会太过呛鼻。
2、在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，还能使芥末和食物风味更佳。
1、整地作畦：芥末菜收获后及时整地，亩施有机肥2000千克，磷酸二铵50千克。深翻耙平后，作成宽1.2米的平畦。
2、播种：6月上旬撒播，亩用种1千克。播后覆土0.5厘米，塌实后浇蒙头水。
3、田间管理：芥末菜属野生蔬菜，管理容易，经常保持田间湿润即可。底肥充足的，生长期间可不追肥，如缺肥可在3―5叶期追一次肥，亩追尿素10千克。
4、采收：播后约45―50天，苗高12―15厘米，有5―6片叶时进行第一次间收，即间拔一些过密植株。再过20天，株高20―25厘米时，可在基部留5厘米进行第二次采收，之后侧枝萌发长成约15厘米时进行第三次采收。
5、病害防治：芥末菜抗病性较强，主要病害是白锈病，可用粉锈宁或代森猛锌防治。虫害是蚜虫，可用吡虫啉或避蚜雾喷雾除治。