其实就是玉米糍粑的简称。这是一种用玉米粉制成的小巧糍粑，口感Q软，味道浓郁，香气四溢。它的制作方法非常简单，将玉米粉和水混合在一起，揉成软硬适中的面团，然后搓成小球，蒸熟即成。因为它便携、易保存，所以在重庆街头巷尾随处可见。
玉米粑粑糯而不腻，软而有嚼劲，有着浓郁的香气，让人吃起来胃口大开。再有就是它丰富的味道，不仅可以用作清汤小吃，还可以拌入各种香辣酱料，做成更加美味的餐点。
1. 爆米花式玉米碎粒
将玉米碎粒放入锅中，加入少量油，摇晃锅底，等待爆裂声出现，转小火继续翻炒，直到玉米碎粒变得酥脆。
2. 烤玉米碎粒
将玉米碎粒拌入蜂蜜、黄油和盐，均匀涂抹在铺着锡纸的烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟。
3. 煮玉米碎粒粥
将玉米碎粒和水一起加入锅中煮沸，转小火煮30-40分钟，加入白砂糖和牛奶调味即可。
4. 炒玉米碎粒
将玉米碎粒加入热锅中炒，加入切碎的洋葱和蒜末，继续翻炒，最后加入盐、胡椒粉、香菜等调味。
5. 玉米碎粒沙拉
将玉米碎粒、黄瓜、番茄、洋葱等切成小粒，加入橄榄油、柠檬汁、盐等调味拌匀即可。
6. 玉米碎粒蛋糕
将玉米碎粒、面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶等混合搅拌，倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟即可。