阴菜是用一种被人称为“耙齿莱”的萝卜，采用阴干的方法制成的一种驰名特产，是极补之物。
东莞东坑史上素有种植耙齿萝卜阴干成菜的习俗，其产品俗称“阴菜”，人曰：“阴莱此物，珍贵无比，参茸不易也”，故素有“东坑人参”的美誉，并且有着悠久的历史，远近闻名，是东莞市非物质文化遗产。
茶是一种著名的饮品，按照加工方式不同，可分为阴茶和阳茶。
阴茶，是指采摘后没有经过日晒，而是直接进行杀青、揉捻、烘干等工序制成的茶叶，也就是绿茶；
阳茶，则是指采摘后先经过日晒，再进行杀青、揉捻、烘干等工序制成的茶叶，也就是白茶。 总的来说，阴茶和阳茶的区别主要在于加工方式的不同，它们的口感、香气、色泽等也有所不同，因此适合不同的饮用需求和口味偏好。