高，每100克热量85大卡。
东北拉皮是一种营养成分较为高的特色小吃之一，不但含有了较多的碳水化合物化合物，并且吃起來既莹润又软嫩，口味很好的特性。可是东北拉皮因为是用绿色植物的木薯淀粉制做而成的，因此它是存有着许多的热量的，因此要想减肥瘦身的盆友，最好是不必服用过多。
密封保存：为了防止细菌的生长和繁殖，可以使用保鲜膜或密封袋将东北大拉皮包裹起来，然后放入冰箱中冷藏。这样可以有效地延长其保质期，一般可以达到1-2天1。
冷藏保存：如果天气较热，可以将东北大拉皮放在冰箱里以降低温度，这样可以帮助维持其新鲜度1。
阴凉处保存：为了避免阳光直射导致的变质，可以将东北大拉皮放置在阴凉的地方，这也有助于保持其原有品质1。
防潮处保存：手术后需要注意防潮，以避免手术部位受细菌感染而影响恢复。将东北大拉皮存放在干燥的环境中，通常可以保存大约1个月的时间
东北大拉皮不用开水泡。冷水泡就可以吃了，如果用开水泡那就黏在一起了，这样就没法吃了。在东北夏天人们为了省事都买拉皮拌凉菜吃，或者买黄瓜拍凉皮，在炸点肉丝放里那就是更好吃的一道菜。为什么说冷水泡凉皮那，因为冷水泡凉皮爽滑，凉皮本身就是熟的。拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱。