熏肉的口味和风味受到所使用的熏材的影响。以下是几种常用的熏材，每种都可以为熏肉带来不同的风味：

1. 枫木：枫木是一种常用的熏材，它能为肉类带来甜美的风味，使熏肉更加香甜。

2. 樱桃木：樱桃木是一种受欢迎的熏材，它为肉类提供了轻柔的果香和微酸的口感。

3. 苹果木：苹果木也是一种常用的熏材，它能为肉类带来清新的水果香气，使熏肉更加芳香。

4. 海盐：海盐是一种特殊的熏材，它能够增加肉类的咸味，并带来一种特殊的风味。

5. 橡木：橡木是一种传统的熏材，它能为肉类提供浓郁的坚果香气，使熏肉更加丰富。

选择最好吃的熏材取决于个人口味偏好和所要制作的菜品。你可以根据自己的喜好尝试不同的熏材，或者根据菜谱推荐来选择适合的熏材，以获得最佳的口感和风味。