会引起慢性酒精中毒，损伤人的大脑及肝肾功能，从而引发高血脂、高血压、高血糖、高尿酸，造成血管堵塞，从而引发脑梗、心梗、痛风等血管堵塞的疾病，减短人的寿命。
后果是增加肠胃负担。多吃蛋清有好处，也有坏处，蛋清是优质蛋白质，非常有营养，可增强免疫力，但也有坏处，不易消化，使胃肠不舒服，所以要适量的吃。
第一是对肝脏损伤可以造成酒精性肝病，酒精性肝炎，酒精性肝硬化甚至肝癌的发生率明显的增高；
第二是对心脏的影响，可以形成酒精性心肌病，造成心脏肥大，心力衰竭；
第三个方面的影响的是对中枢神经系统就是对大脑的影响，可以形成酒精性脑病；
第四个方面对心脑血管的影响，可以增加心脑血管的风险，特别会增加冠心病，心肌梗塞，脑血管病，包括脑中风，脑出血等一些疾病。