潮汕三市，即汕头市、潮州市和揭阳市，都是潮汕文化的重要代表，每个城市都有其独特的历史、文化和风土人情。因此，要判断哪个城市最“正宗”，实际上是一个相对主观的问题，因为“正宗”的定义会因个人喜好和文化背景而异。

汕头市是潮汕人的重要祖籍地、聚居地之一，也是中国东南沿海重要的港口城市，拥有深厚的潮汕文化底蕴。潮州市是一座拥有1000多年历史文化的古城，是潮汕文化的发源地之一，其传统文化和艺术形式如潮州音乐、潮州工艺等都有着极高的声誉。揭阳市则是全国著名的华侨之乡，其潮汕文化同样具有深厚的底蕴。

因此，每个城市都有其独特的潮汕文化表现，无法简单地判断哪个城市最“正宗”。如果你对潮汕文化感兴趣，建议亲自前往这些城市，感受它们不同的文化魅力，从而更全面地了解潮汕文化的多元性和丰富性。