1.排骨洗净剁小块；
2.砂锅放入清水烧开，放入焯过水去血水后的排骨，放入姜、酒，盖上锅盖煲半小时；
3.鱼腥草洗净折小段，约5厘米左右备用；
4.半小时后待排骨脱骨肉软化时，鱼腥草下锅并调味，盐适量；
5.煮十分钟关火，用砂锅的余热继续煲，煲至砂锅冒气洞不再冒冲气就好，盛出容器即可食用。
鱼腩是以鱼肉和鱼骨为主要成分的食材，营养价值较高，富含高质量的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸。
鱼腩中的蛋白质所含的氨基酸种类完全，而且含量较高，非常容易被人体吸收利用；脂肪含量也相对较高，但主要是不饱和脂肪酸，具有很好的血脂调节及免疫功能。