米粉，制作步骤如下
把小蒜洗净
2. 把小蒜切碎。不用切太碎，切的时候把窗打开，因为味道会很冲
3. 加入米粉（超市里有卖）。加盐，鸡精和水搅拌。如果是北方的朋友可以加入面粉
4. 锅烧热，再加油
5. 把调好的面糊倒入锅中，轻轻晃动锅，免得粘锅，等一面煎的定型了，再煎另一面
6. 出锅啦！因为本人翻锅技术不好，所以饼的形状不好看，呵呵！
小蒜饼可以用米粉或面粉制作，具体使用哪种材料取决于个人口味和习惯。米粉制作出来的蒜饼更加 Q 弹，而面粉制作的蒜饼口感则更加酥脆。
小蒜饼，又称蒜香小饼或蒜饼，是一种融合了蒜香味的面食小吃。其制作过程中需和面，而和面时使用的水温对面团的质地和最终成品的口感有一定影响。
一般来说，和面时使用温水比较适宜。使用温水（不是热水也不是冷水）可以让酵母更容易发酵（如果使用酵母的话），同时使面粉中的蛋白质更好地形成面筋，让面团更加柔韧好操作。通常，温水指的是温度在35°C到40°C的水。
如果不使用酵母，而是直接用面粉和水混合制成面糊来制作小蒜饼的话，一般也是建议使用温水，因为这样可以使面糊更容易搅拌均匀，制成的饼烙出来后口感更好。
总之，无论是想要制作发面的小蒜饼还是不发酵的，通常推荐使用温水来和面。当然，根据具体的食谱和个人习惯，也可以根据需要调整水温。