野猪肉的皮是可以食用的，但需要注意的是必须经过充分的烹调，以杀死可能存在的寄生虫和细菌。
然而，野猪肉的皮比家猪肉皮更粗糙，口感可能并不理想。此外，野猪肉皮的营养价值和家猪肉皮相近，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，但脂肪含量也较高，过量食用可能会增加肥胖、心血管疾病等健康风险。
能吃
其实野猪肉是可以吃的，野猪肉不仅可以吃，而且味道和口感都比普通的猪肉好，因为野猪肉的皮肉很鲜明，瘦肉很结实，而且皮也是脆的，味道也很好，有一点点像牛肉。
1、把野猪排剁成大块，下冷水锅里烧开并汆净血水后，捞出来下五成热的油锅里，滑油后待用。
2、净锅入菜油烧热，先下豆瓣酱炒香，加葱姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳等炒匀后，掺鲜汤并下入猪排骨，换入高压锅压35分钟至熟。
3、开盖后，再放入汆过水的山药块，烧10分钟至山药熟透。起锅装石锅里，上桌点火便可食用。