不能再吃了。蚕豆粉如果变红了，就说明已经发生了质的改变，会滋生大量的细菌及有害物质，对人的身体会有很大的危害性。
蚕豆米配香菇炒好吃。
先切点香菇备用，水开放盐，注个底味，下蚕豆焯水一分钟捞出备用，油热下肉末煸出油汁，放葱蒜、小米辣爆香，放入香菇，开大火翻炒至断生，加盐、鸡精、生抽、蚝油，下蚕豆米，再次翻炒一分钟就可以出锅了。
野钓鲫鱼效果蚕豆粉玉米面黄豆面各有不同，不过总体来说蚕豆粉的效果可能会更好一些。
除了这些谷物类饵料，也可以使用米饭、灰面、蘸米钓等饵料野钓鲫鱼，具体如下：
蚕豆粉。适合钓鲫鱼，要购买或自己加工，制作的饵料可以作为蚯蚓的蘸粉使用，也可以放到一个小容器中加水调整成糊状使用。
米饭。夏秋季节钓鲫鱼比较常用，夏天的制作方法稍有区别于其他季节。
灰面。传统钓面饵的精华，不同季节不同味型，配方极多。
蘸米钓。民间底钓大鲫鱼的一种好方法，主要饵料就是各种配方的酒米。