主要得看榴莲的品质,一般品质的榴莲肉占整体重量的40%,也就是说一个普通5斤的榴莲可以剥出2斤的果肉。
而品质上乘的5斤榴莲,可以剥出2.5斤的果肉。 一般榴莲大概会有4-6瓣,瓣数越多,则果肉也就越多,口感也会更好。
榴莲能与鸡蛋同食，可以做榴莲鸡蛋布丁，榴莲鸡蛋布丁做法如下：用料：榴莲100克、鸡蛋3个、牛奶380毫升、绵白糖40克。
做法：
1.将鸡蛋、去核的榴莲果肉、牛奶、绵白糖放入搅拌机，搅打3分钟；
2.然后倒出过滤两遍备用；
3.装入干净的布丁瓶，用勺子捞出表面的细泡静置；
4.把布丁瓶装入一个较高的容器中，容器注入开水；
5.放入160度的烤箱，35分钟后即可食用。
闻到香味不一定是熟了，判断方法如下
1.看颜色：通常来说，成熟的榴莲其颜色会发黄；要是外皮偏绿色说明没怎么熟。
2.看外形：成熟度高的榴莲，外形偏圆，个每一个鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更饱满。
3.用手按压：用手往下按榴莲的皮，有弹性的说明皮薄且快熟了；其次还可以用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那说明榴莲也快熟了。