豆芽菜最好吃的做法如下
嫩豆芽菜300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱2根、胡萝卜20克、食用油适量。
做法:
1.嫩豆芽菜洗净备用
2.葱切段。
3.胡萝卜切丝。
4.起锅倒油，油热下入洗净的嫩豆芽菜翻炒，再加入耗油、米醋、盐继续翻炒。
5.最后放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀即可
豆芽含有丰富的膳食纤维和多种维生素和矿物质，因此既属于膳食纤维又属于维生素。膳食纤维是指人体无法消化的碳水化合物，可以促进肠道蠕动、帮助减轻便秘等作用。而维生素是人体必需的一类有机化合物，能够参与多种代谢过程，维持身体健康。豆芽中含有丰富的维生素C、B族维生素等营养物质。
1、锅中加入清水，大火烧开后，将黄豆芽焯熟，控水备用。
2、将粉丝放器皿中，加热水泡软备用。葱姜蒜切成沫备用。锅中下色拉油，大火将油烧至七成热，下入葱姜蒜进行爆香。下入焯好的黄豆芽，大火翻炒。
3、翻炒后放入老抽，盐，味精，胡椒粉，白糖，料酒，转中火翻炒一分钟，炒至粉条软烂，盛出装盘。