粘面饼做出来皮子发硬，很可能是因为在制作过程中加水不足或者面团揉得过多，导致面筋过度发达，面团变得过于紧实，从而影响了面饼口感的柔软度和弹性。
此外，如果在煎制的过程中火力过大或者时间过长也会导致面饼面皮变硬，因为过度曝晒面饼的表面使得其失去了原来的柔软口感。
如果粘面里放错盐，不要惊慌失措。首先，不要再添加任何盐，因为添加盐过多会影响面的质量。
其次，可以尝试用面粉来稀释盐分。将面团重新揉匀，并向其中添加适量的面粉，直到盐分被稀释并均匀分布在整个面团中。
最后，让面团静置片刻以便让面粉吸收水分和盐分，然后继续按照你的配方进行制作。记得在以后的制作过程中小心控制盐的分量。
粘面鱼灯的制作过程包括以下步骤：
制作灯笼罩：在A4规格的PVC透明胶片纸上画好裁剪的边线，然后按照边线剪出来。注意在长边两头留出一定的空间作为粘贴区域。
打孔、穿绳：在灯笼罩的顶端两个圆圈中心打上小孔，然后用剪刀由开孔位置朝罩身方向剪一刀。接着将胶片纸对边粘贴起来，制作出灯笼罩的基本形状。挂灯笼的绳子一端系上一颗珠子，将珠子由外向内塞入事先打好的孔中，完成穿绳步骤。
以上步骤完成后，一个基本的粘面鱼灯就制作完成了。可以根据个人喜好进行装饰和美化，使其更加具有观赏性和特色。