1、蒸熟保存。自己在家做的猪肉丸子可以先上锅隔水蒸熟了晾凉之后保存在常温的环境中，夏天可以保存3天的时间，冬天可以保存半个月的时间。
2、速冻保存。也可以蒸熟之后用保鲜膜包住保存在冰箱冷冻室，这种方法保存1年左右的时间。
零下7℃肉能放1个星期左右。
2、低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。
1、刺身,这一说法其实来源于日本,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。
2、至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法,于是将其称为“刺身”。后来刺身逐渐演变成生食的代名词。