是因为河豚味美。
河豚肝一般有毒，但经过科学养殖和处理后， 毒素被清除。河豚的营养价值高 ，味美鲜香，尤其肝脏 更是上乘只之选。
榴莲的气味是因为它含有硫化物和酯类物质，这些物质被认为是榴莲特有的气味来源。而为什么有些人吃榴莲不觉得臭味，可能与个体差异和生理原因有关。
首先，每个人的嗅觉和味觉感知能力都是不同的，因此对于榴莲气味的感知也会有差异。有些人对榴莲的气味不敏感，或者对其感知的程度较低，因此吃起来不觉得臭味。
其次，个体的饮食习惯、生活环境等因素也可能影响对榴莲气味的感知。例如，习惯食用辛辣或发酵食品的人可能对榴莲的气味更容易适应，不会觉得很臭。
此外，还有一些人可能因为生理原因而不太容易感知榴莲的气味。例如，一些人可能缺乏感知榴莲气味的相关感受器官，或者由于生理状态（如鼻塞等）而无法完全感知气味。
总之，每个人对榴莲气味的感知和接受程度都有差异，这可能与个体差异、饮食习惯、生活环境和生理原因等多种因素有关。
首先，我们要明白，人的味觉是多种多样的。就像世界上有各种文化和传统一样，美食也同样多种多样。对于不同的人来说，牛瘪是一种对味觉的勇敢挑战，是一个展示他们冒险精神和好奇心的机会。在他们的舌尖上，牛瘪可能成为一种美食的奇迹，一种满足味蕾的享受。
其次，吃牛瘪也是对传统的尊重和延续。在某些地区，牛瘪作为一道传统名菜，代表着当地人民的饮食文化和生活方式。对于那些深受传统文化影响的人来说，吃牛瘪更像是一种传统仪式，是他们对祖辈的敬意和传统的承托。无论外表看起来如何，吃牛瘪都是尊重和延续他们祖传的美食习惯。