酒在家里变少可能有多种原因。首先，有可能家里有人喜欢喝酒或者有爱好者，导致酒被消耗了。
其次，家里的访客可能喜欢喝酒，而你可能没有注意到这些访客消耗了你的酒。
还有一种可能是，你自己可能喜欢在不知不觉中喝了很多酒，导致看起来酒变少了。最后，你家的员工可能趁机偷喝了你的酒，所以请留意你的饮料是否有异常情况。维护好后勤安全要很重视。
酒放在塑料桶里一年后，可能会出现变质的情况。这是因为，塑料容器透气性差，容易导致氧气积累，从而引起微生物的生长和发酵。
这些微生物会转换酒中的糖类和蛋白质，产生臭味和杂质物质，影响酒的质量和口感。
此外，酒的储存环境也会影响其品质，如果存放在阳光暴晒、高温潮湿或有异味的地方，也会影响酒的质量。因此，应该注意酒的储存方式和环境，及时进行检查和处理。
酒敞开盖后放一夜，其中的酒精会逐渐挥发到空气中。酒精的挥发性较强，尤其是在敞开的容器中，酒精分子会从液态转化为气态，并逐渐散发到周围的环境中。
然而，酒精挥发的速度受到多种因素的影响，包括温度、湿度、空气流通等。在常温下，酒精的挥发速度相对较慢，可能需要一段时间才能完全挥发。
至于酒精是否会喷在衣服上并挥发，这取决于酒的放置位置和周围环境。如果酒放置在靠近衣服的位置，并且空气中存在酒精蒸气，那么酒精可能会附着在衣服上，并随着时间的推移逐渐挥发。
需要注意的是，酒精的挥发速度可能受到环境条件的限制，而且即使酒精挥发了，衣服上可能仍然会残留一些气味。此外，如果酒中含有其他成分，如色素或调味料，这些成分可能会在衣服上留下痕迹。
为了避免酒液喷溅或酒精蒸气对衣物造成影响，建议将未喝完的酒盖好盖子并存放在适当的位置，远离衣物和其他物品。如果衣服上不慎溅到了酒液，应尽快用干净的布或纸巾吸干，并根据衣物的材质和清洗说明进行适当的处理。