湖北团子是一道美味可口的汉族小吃，外形呈圆形，类似于汤圆，但却有着与众不同的味道和风味。
据传，团子的产生最早起源于东汉时期，与馒头产生于同一个时代。而湖北团子的历史则可以追溯到清朝时期，由一位姓李的老人发明。他将糯米粉和各种馅料混合在一起，制作成了这种小吃。随着时间的推移，湖北团子逐渐流传开来，成为了湖北省监利县的一道传统小吃。如今，湖北团子已经成为了湖北省的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的主食，还是作为小吃来品尝，湖北团子都能够满足人们对美食的追求。
用料 糯米粉\\x09130克澄粉\\x0920克糖\\x0920克食用油\\x0910克麦草汁或艾草汁\\x09100克食用小苏打
所有材料混合，按揉压至无干粉用艾草汁的亲可以加一小撮（一咪咪就够了）食用小苏打，这样蒸出来不会发黑不开裂，传统青团皮的做法
步骤1取一小块面团压扁，水开下锅煮熟不开裂，传统青团皮的做法
步骤2把煮熟的面皮揉进面团里不开裂，传统青团皮的做法
步骤3一定要揉匀不开裂，传统青团皮的做法
步骤4分剂子包青团，皮40克，馅料25左右，嫌买的馅料太甜的，可以减至20克不开裂，传统青团皮的做法
步骤5水开上笼，大火蒸12分钟不开裂，传统青团皮的做法
步骤6开盖立刻刷油不开裂，传统青团皮的做法
步骤7用保鲜膜包起来不开裂，传统青团皮的做法
步骤8如果放置时间长了，皮硬了再蒸一下就好了