小曲和大曲可以混用，
白酒12大香型之一的药香型的典型代表董酒就是大小曲并用混合酿酒，小曲用大米生产又称米曲，大曲用小麦生产，又称麦曲。大曲和小曲分开使用。小曲用来酿酒，发酵期6到7天，大曲用来制相醅，发酵期长达十个月，
小曲清香白酒代表性的有：云南玉林泉、重庆的江津、四川峨眉春、隆昌高粱酒、永川高粱酒、资阳伍市干酒、江小白、富顺等。小曲酒生产成本低，价格普遍较低。
小曲清香多在南方，有东南省份的半固态发酵工艺，如米香、豉香等，也有西南地区的固态发酵工艺。四川是小曲酒的代表省份，占全国小曲白酒总量的一半。
小曲酒是一种以小麦、玉米等谷物为原料发酵而成的白酒，主要产于中国陕西、山西、河南等地。以下是一些常见的小曲酒品牌：
2. 西凤酒（宝鸡市陈仓区博瑞耀华酒业有限公司）
3. 永和隆酒（山西永和隆集团）
4. 白沙小曲（陕西白沙酒业有限公司）
5. 紫盖头小曲（河南紫盖头酒业有限公司）
6. 龙湖小曲（陕西龙湖酒业有限责任公司）
7. 瑶瑞酒（山西瑶瑞优美酒业有限公司）
以上仅是一部分小曲酒品牌，各地可能还有其他不同的品牌。