1. 加醋：在煮海带的时候加入适量的白醋，这不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看。
2. 加碱面：褐藻胶易溶于碱，煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂。
一般在煮制时先把水烧开，加入五克左右的碱面，再次烧开后将海带放进去煮就好了。
注意食用碱不宜放太多，否则会导致海带的营养物质流失，也会让海带失去原有的韧性。
3. 用淘米水泡：煮海带之前，先将海带放进淘米水里浸泡几个小时，然后再放进锅中煮，这样能让海带更容易煮烂煮熟。
4. 用高压锅煮：高压锅通过对水施加压力，使锅内的食材在较高气压下，沸点更低，更容易煮熟，因此将海带放进高压锅里煮更容易煮烂，而且也能缩短煮海带的时间。
以上步骤可以帮助你快速煮烂海带。
1.水开了，直接下锅煮就行水煮沸腾，倒入冷冻汤圆无需解冻。
2.到沸腾，调到最小火，让水保持刚好沸腾又不沸腾，煮5分钟。
3.先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。
4.煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。
5.应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
将海带放入开水中煮熟，时间不宜过长，一般3到5分钟为宜。煮海带时需要注意火力，以高火为宜，短时间内能让海带煮熟且不影响营养成分。
煮好的海带捞起后，可以过一遍冷水，这样可以清洗掉表面的杂质，还能让海带更爽口。最后用盐、香醋等调料进行调味即可。记住不要加糖，因为海带本身的天然甜味已经足够，加糖反而会破坏口感，影响营养。