干笋煮的时间取决于干笋的大小和硬度，一般来说，干笋需要煮约30分钟至1小时，直到变软为止。最好先将干笋浸泡在温水中软化，然后再煮。煮的时间越长，干笋越软。最后，用筷子轻轻戳一下，如果能轻松戳透，就表示煮好了。
干笋的热量不高每100克笋干所含热量约为100-130大卡。
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
干笋片是一种常见的食材，它的做法有很多种，以下是几种常见的做法：
干笋片炒肉：将干笋片用清水泡软，切成小段，瘦肉切成片，加入适量盐、生抽、料酒腌制 10 分钟。热锅凉油，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，加入干笋片继续煸炒，加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
干笋片炒鸡蛋：将干笋片用清水泡软，切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入干笋片煸炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒均匀即可。
干笋片炖鸡汤：将干笋片用清水泡软，切成小段，鸡块洗净焯水备用。热锅凉油，加入姜片、蒜瓣爆香，加入鸡块煸炒至变色，加入干笋片继续煸炒，加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时，加入适量盐、鸡精调味即可。
以上是几种常见的干笋片做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。