虾仁洗净，用料酒1勺，生抽4勺，蒜蓉（5颗正常大小蒜瓣的量），香油1勺腌制10分钟。
空气炸锅200度预热5分钟，锡纸铺底，码入虾仁，200度5分钟，翻面再200度6分钟，然后把热水泡软的粉丝2把均匀平铺在虾仁上，剩余腌料倒在粉丝上，再倒入生抽4勺，继续200度2分钟。撒上少量胡椒碎、香菜碎，连锡纸一起出锅。超级好吃。
蒜蓉粉丝虾是一道非常受欢迎的中式海鲜菜肴，一般使用的粉丝种类并不一定局限于龙口粉丝。在中国，粉丝是一种以豆类、薯类或其他淀粉类原料制成的粉条，种类繁多，口感和用途也各不相同。因此，制作蒜蓉粉丝虾时，可以根据个人口味和所需口感选择不同种类的粉丝。常用的粉丝种类有龙口粉丝、红薯粉、绿豆粉等，不同的粉丝会给菜肴带来不同的口感和风味。
1.食材：花甲 半斤 、 葱蒜 适量 、 盐糖 适量 、 锡纸 两张 、 粉丝 1把 、 小米椒 2个
250克花甲放入5克盐和10ml油吐沙 200克粉丝温水泡软100克 金针菇切根洗净调个酱汁:一个大蒜打成蒜泥 锅中加油热了加入一半蒜泥炒至金黄，1勺郫县豆瓣酱炒香捞出
2.另一半的生蒜泥加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，小半勺味精搅拌均匀
3.拿一个大碗 放上锡纸做成锡纸碗 铺上100克金针菇 刷一层酱料 再铺上200克粉丝
4.放入250克花蛤 倒入剩下的酱料倒入水没过粉丝 撒上10克小米椒