想要水煮蛋不破，可以采用以下几个巧妙方法：
首先，将鸡蛋放入冷水中，然后加热至水沸腾，这样可以使蛋壳均匀受热，减少破裂的可能性。
其次，在加热鸡蛋的同时，要加入少量食盐或白醋，这可以增加水的热稳定性，减少蛋壳的破损。
最后，加热过程中要掌握好时间，不宜过长或过短，建议在水开后立即关闭火，然后将蛋放入冷水中浸泡5-10分钟，这样在蛋内形成一个微小的空气袋，有助于剥离蛋壳并减少破碎的风险。
很多人煮水煮蛋的时候总是容易破壳。想要不靠谱也是有很多方法的。首先在冰箱里搁着。最常见的原因鸡蛋太新就是会破壳。所以在冰箱里放置。煮的时候也可以摇一摇。
最后一个方法煮鸡蛋时清水那要调入少量食盐就不会破壳
鸡蛋如果直接下到沸水中煮就很容易出现炸裂，因为生鸡蛋是液体，直接放到沸水中煮，大火造成蛋壳内的空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。