福建安溪湖头米粉
 湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不黏糊、清香可口，炒、煮口感具佳。清康熙二十一年，清圣祖玄烨因平定"三藩之乱"，李光地把湖头米粉变成了贡品
有很多知名的线面品牌，其中较为著名的有“福隆”线面、“天福号”线面和“金满堂”线面等。
这些品牌的线面口感鲜美、韧性十足，具有较高的口碑。
福建白菜蔬菜最多
福建种菜最多的地方是莆田地区。莆田地区近年来蔬菜的种植面积不断增大，成为福建省内种菜最多的地方之一。除了蔬菜，莆田地区也种植少量的茶叶、果树（如葡萄、荔枝、龙眼、枇杷、柑橘等）和水稻。这些农作物在莆田地区得到了良好的生长条件和市场需求的支持。