所需食材：
大白菜 200 克
面条 150 克
瘦肉 100 克
葱姜蒜适量
食用油适量
盐、鸡精、生抽、老抽、料酒各适量
水淀粉适量
制作步骤：
大白菜洗净，斜切成片；瘦肉洗净，切成丝，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制 10 分钟；葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，至汤汁浓稠。
加入大白菜片，继续煮 5 分钟，至白菜熟透。
加入适量盐、鸡精调味，再加入面条煮熟。
这样一份简单又美味的白菜片汤面就做好了，您可以根据个人口味加入适量的辣椒、醋等调料。
白菜熟了指的是白菜的叶子已经完全展开，具有丰富的营养价值，味道也更加鲜美，质地也更加嫩烂。
一般来说，白菜熟了的表现为叶子呈现出明显的深绿色，叶子肉质丰厚，质地细嫩，吃起来口感更加鲜美，口感非常好。此时的白菜会散发出香气，给人带来诱人的食欲。因此，熟透的白菜不仅口感好，而且对人体健康也更有益，建议大家在选购白菜时要选择该品质的白菜。
原料：小白菜、潮汕牛肉丸、龙口粉丝、五花肉、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油。
第1步、冷冻的牛肉丸先拿出来室温解冻。
第2步、小白菜摘洗干净。
第3步、切段焯水后过凉控干。
第4步、猪肉切薄片，葱姜切末。
第5步、起锅烧油，下入肉片煸炒出油脂。
第6步、下入葱姜煸香。
第7步、加入适量清水烧开，加入适量精盐。
第8步、下入粉丝煮软。
第9步、下入牛肉丸煮一到二分钟。
第10步、下入小白菜，出锅前加一品鲜酱油调味既可。