山芋钾含量O，0oO2／mo1。山竽在植物中含钾是非常高的，山竽是对人身体有益的根系植物，因为人体特别是中老年人需要补钾。
如果选择的是长条形的山芋，且大小适中，通常可以在200度的烤箱中烤50到60分钟。个头较大的山芋可能需要烤20分钟左右。如果使用微波炉烤山芋，一般来说，高火烤四分钟，然后翻面再烤四分钟，具体时间可以根据山芋的大小和微波炉的功率进行调整。
在烤山芋的过程中，可以轻轻按压山芋，如果感觉柔软并且有浓郁的香气，那就说明已经烤好了。
配料：红薯、普通面粉、酵母粉、奶粉、温开水
【制作步骤】
步骤一：首先把洗干净的红薯去皮，用刀切成薄片这样比较容易熟，放入平底盘中，再放入锅中，盖上盖子开大火蒸熟
步骤二：蒸熟的红薯用筷子一戳就烂就蒸熟了，取出来倒入大碗中，加入30克的白糖，按压成红薯泥，晾至温热加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化，再分次少量地加入300克的普通面粉，我又加了20克的奶粉，搅拌均匀，用100毫升的温水和面，下手揉成一个软硬适中的面团就可以，盖上保鲜膜醒发两倍大
步骤三：醒发好了，面板撒上干面粉，把面揉搓排净里面的气体，用擀面杖擀成长方形的大面饼，再用刀切成长条切成小方块
步骤四：电饼铛刷上一层薄薄的食用油，放入生坯，盖上盖子烙至30秒翻个面，盖上盖子继续烙至30秒，烙至两面金黄按压回弹就可以出锅啦