选择锅的容量时，2升和3升都是常见的规格。一般来说，2升的锅适合小家庭或单人使用，烹饪少量食物很方便。而3升的锅则更适合大家庭或经常需要烹饪较多食物的情况。考虑到实际使用需求，如果你家里人数较多或者经常需要烹饪大餐，那么3升的锅可能更适合你。但如果你家里人数较少或者烹饪量不大，那么2升的锅就足够使用了。所以，具体选择要根据实际情况来决定哦。
锅中扣个碗加热的原理主要是利用热传导和空气热对流的原理。当锅加热时，锅底的热量会传导到锅内的空气中，使空气温度升高。由于碗扣在锅上，碗下的空气被限制在一个小空间内，空气温度升高后，热空气会上升，而碗的底部则阻止了热空气的上升，使得热量在碗底积聚，从而加热了碗内的食物。
1、炸好的酥肉。
2、土豆粉，小火腿，鱼豆腐，土豆片，包菜，西葫芦，香菇，豆腐
3、炒料:冷锅冷油，煸香干花椒粒，干红辣椒后捞出，再放姜蒜末，豆瓣酱煸炒一会。
4、炒香后加水，放香菇煮一会，加盐，味精调味。
5、再放入豆腐，鱼豆腐，丸子，土豆片，豆芽，小火腿稍微煮一下。
6、将煮好的倒去酒精炉，再放上西葫芦，茴子白/青菜煮。