如果干粽叶上有黄色的东西，可能是发霉了，也可能是其他原因导致的。
粽叶是一种富含纤维素和多糖的植物材料，容易受到微生物的污染，如果保存不当，很容易发霉。发霉的粽叶通常会有黄色、绿色或黑色的斑点或霉变，并且会散发出难闻的气味。
除了发霉，干粽叶上的黄色物质也可能是其他原因导致的，例如水分蒸发导致的结晶、空气中的灰尘或杂质附着在粽叶上等。
因此，如果您发现干粽叶上有黄色的东西，最好不要使用它们来制作食品，以免对身体健康造成危害。
干粽叶用开水煮。先将干粽叶清洗干净,然后放到开水中煮五分钟左右,煮过的干粽叶的柔韧性会增加很多,而且还能杀死粽叶上的细菌。
干粽叶在包粽子之前，是需要清洗—水煮——浸泡，这样处理干净之后才可以包粽子。干粽叶可以用冷水浸泡，也可以用热水浸泡，主要看个人喜好。
干粽叶用冷水泡还是热水泡1
干粽叶用冷水泡还是热水泡
都可以。
由于水分的流失，干粽叶的质地会变脆。在粽子弯曲的过程中，它们会断裂。因此，他们需要在水中浸泡，让干粽叶吸收足够的水分。这样，干粽叶就会变得坚韧。
把干粽叶浸泡在冷水或热水中也可以。然而，当水温升高时，浸泡干树叶的时间会缩短。一般来说，在冷水中浸泡需要12个多小时，而在热水中只需要1～2个小时。
干粽叶用冷水泡还是热水泡2
干粽叶用什么水泡
用清水浸泡。
不管是什么样的粽叶，首先要做的就是把它浸泡在清水中一段时间。你可以往粽叶里加水，它的质地会很柔软，不易破碎。
干燥叶子时，加入适量的盐，浸泡在淡盐水中，可以迅速将水渗透到叶子中，使其柔软，增强韧性，并对其进行消毒，使其更干净。叶子浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水，然后煮沸。
叶子煮熟后，不能直接包起来。取出后应立即放入水中1小时，这也可以提高叶子的韧性。
经过这三个步骤，粽子叶的韧性非常好。包粽子时，它不会开裂、破洞或漏米。