河北种的甜疙瘩是芜菁。
芜青是十字花科，芸苔属二年生草本植物，一般3-4月开花，5-6月结果。芜青在中国各地都有栽培。芜青适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土。
芜菁的块根主要作为熟食食用或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。芜青为食用蔬菜，肥大肉质根供食用。以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。芜青的根以及叶子都可食用。
在河北地区，吃汤圆通常是甜的。汤圆是一种传统的甜点，常见于冬至、元宵节等节日或特殊场合。汤圆的馅料通常是甜蜜的红豆沙、芝麻糊、花生糖等，外皮则是由糯米粉制成，口感Q弹软糯。因此，在河北地区，人们更倾向于享用甜味的汤圆来庆祝节日或分享美食。