生肉菜板和熟肉熟食菜板要分开使用。因为各类生肉及鱼类都基本有病菌和寄生虫卵，肉眼看不见，不经高温会沾附在菜板上。与熟食共用会污染到熟食。人食用后对身体极有害。因此家中必须生-熟食菜板分用。
食监部门对歺饮、食堂也经常检查生熟食分开情况，以保百健康。
生肉腊肠是一种风味独特的腊肠制品，可以按照以下方式食用：
1. **蒸煮**：将生肉腊肠放入蒸锅，用中火蒸15-20分钟，直至完全熟透。蒸煮后的生肉腊肠质地饱满、口感嫩滑，可以搭配米饭或其他主食一起食用。
2. **煮熟后煎炒**：将生肉腊肠放入锅中加适量水，煮至熟透，然后将水倒掉。接着，可以将腊肠切片或切段，放入热锅中用中小火煎炒，给予腊肠一定的焦香和口感。
3. **炖煮**：将生肉腊肠和其他食材（如萝卜、土豆等）一起放入炖盅或炖锅中，加入适量的水、调料，慢慢炖煮，直至腊肠和其他食材都变得酥烂，汤汁浓郁。
4. **切片生食**：如果生肉腊肠已经通过腌制或其他方法保鲜，也可以直接切成薄片后生食。这样可以体验到腊肠独特的口感和风味。
无论采用哪种方式，最好根据个人口味和喜好调整调料的搭配，如蒜蓉、辣椒、花椒等增添风味。同时，生肉腊肠是肉制品，确保食用前煮熟或者炖煮至熟透，以确保安全食用。