猪瘦肉切片，稍大块些，装入大碗。
在装肉片的碗里加入适量的生姜末（去腥提鲜）、郫县豆瓣、生抽、糊辣椒粉（口味清淡的可不放）、花椒粉，充分拌匀，腌半小时。
放入与肉同量，或比肉稍多的红薯淀粉。
加水稀释淀粉，使它把肉片厚厚裹住。
大火烧水，放入少许食用油，姜片，待水沸，用筷子把一块块裹满红薯淀粉的肉片放入锅里（注意：放的时候要一块一块地慢慢放，并且要分开放，不要一堆的黏在一起），煮上几分钟。
放入适量食盐，少许味精或鸡精、葱花、香菜；关火，起锅。
以上就是成都滑肉的基本做法，你可以根据自己口味和偏好适当调整，祝您用餐愉快。
在成都地区，送400元作为满月酒的红包是一个比较常见的金额。这个数字并没有特别不吉利的含义，但是在送红包时，最好还是根据当地的习惯和自己的经济能力来决定。
如果你觉得400元是一个适合你的红包金额，那么就可以放心地送出去。但是如果你想送更多的金额来表示你的祝福和喜庆，也可以考虑送600元、800元等双数金额，因为在中国文化中，双数被视为吉祥如意的数字。
此外，如果你想特别定制红包，可以考虑一些有特别寓意的数字或者图案，以表达你对新生命的祝福和美好祝愿。总之，在选择红包金额时，最好遵循当地的习惯和自己的心意，以表达你对新生命的祝福和喜悦。