煮熟晒,糯米肠晾干前一定要先蒸熟再晾干,晾干后再蒸一是不容易熟,二是肠衣容易破。 糯米肠蒸法 糯米肠一般需要蒸30-40分钟即可。
糯米香肠是以糯米为主要原料制成的，营养丰富，风味鲜美，醇香浓厚，很受大家的喜爱，做糯米香肠的米是不用煮的，提前用水泡就好了；想要做出来的糯米香肠好吃，首先挑选适合的糯米，肉的选择也是非常重要，调料要全，掌握好火候等。
用料：鸭翅9个、盐焗鸡粉13g、食用油1汤匙
步骤：
1.鸭翅洗净，擦干水份，用叉子在上面扎出些小孔，以便更加入味;
2.将鸭翅装入容器，加入盐焗鸭粉和一匙食用油抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上，最好可以腌制过夜;
3.用刷子在空气炸锅的炸篮上，刷上一层食用油防粘;
4.将腌制好的鸭翅逐个放入排好;
5.将炸锅调至190度，先预热3分钟后，将炸篮装入，烤上10~12分钟即可，中途不必取出翻面。
1.首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。
2.红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。
3.红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。
4.锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。