将新鲜的黄金带鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏后切成薄片,用一点盐腌制15分钟去腥味。
然后将姜蒜切碎,放入碗中加入料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、蚝油、糖、清汤或水,搅拌均匀做成调料汁。
锅中烧油至8成热,将腌制好的黄金带鱼下锅煎至双面金黄脆香,出锅盛入盘子,淋上调料汁,并撒上葱花和香菜叶即可食用。
《黄金时代》因为这是著名作家王小波的代表作,通过主人公陈清扬的视角,展现了上世纪80年代中国知识分子的生活状态和思想变革。
作品中涉及到社会背景、家庭关系、爱情等多个方面,被誉为中国现代文学中的经典之作。
《黄金时代》不仅在文学界有很高的地位,也被多次改编成电影、话剧等形式,成为了中国文化的一部分。
同时,王小波的其他作品也值得一读,如《黄金绳》、《青铜时代》等。