因为太嫩，嫩的椰子肉少。
1、看味道：好的椰子水喝起来有种非常爽口的感觉，还有淡淡的清香，而坏的椰子水一般会有酸味，且喝起来还带着些许的苦味。
2、闻味道：正常的椰子水闻起来带有一股清香，让人感觉非常愉悦，而坏掉的椰子水是没有清香的，而且会有一股酸臭味。
椰子油比其他油稳定的原因是因为它的饱和脂肪含量高。饱和脂肪在常温下是固态的，而不饱和脂肪在常温下是液态的。椰子油中的饱和脂肪含量高达 90%以上，这使得它在常温下呈现固态，并且比其他油更稳定。
此外，椰子油还含有一些抗氧化剂，如维生素 E 和 C，这些抗氧化剂可以帮助保护椰子油免受氧化的影响，从而使其更加稳定。