溢共有13笔：
点、点、提、点、撇、横、撇、点、竖、横折、竖、竖、横
〈动〉
1、(形声。从水,益声。本作“益”。像水从器皿中漫出。本义:水漫出来)
2、同本义溢,器满也。——《说文》
溢,盈也。——《尔雅》
溢,满也。——《广雅》。按,过满为溢。
满而不溢。——《考经·诸侯》
东流不溢,孰知其故?——《楚辞》
惧满溢。——唐· 魏征《谏太宗十思疏》
溢于辞。——清· 黄宗羲《原君》
又如:溢决(水满破堤);溢满(平满)
3、水泛滥成灾,淹没虽有凶旱水溢,民无菜色。——《礼记》又如:溢涌(洪水腾涌)
4、满,充塞 。如:溢气坌涌(才气横溢,喷涌而出);溢满(充满)
5、增加;提高 。如:溢滋(增加);溢课(外加赋税)
〈形〉
1、过度,过分夫两喜必多溢美之言,两怒必多溢恶之言。——《庄子》又如:溢羡(过分的利润);溢誉(过度的称誉);溢恶(过分指责);溢利(过分的利益);溢分(过分);溢美(过分赞美);溢望(过分地希望)
2、过甚 。如:溢尤(过甚);溢言(过甚的言辞);溢言虚美(过甚其辞、不符合实际地称美)
3、非分 。如:溢喜(分外的欣喜);溢志(非分的欲望);溢利(非分的盈利)
4、过多;超过 。如:溢羡(过多的盈利);溢销(超过额定销售量);溢额(超额)
5、盛 。如:溢刚(旺盛强壮)
“溢”这个字在普通话中发音为第四声。
“溢”是一个很有描述性的汉字，它的含义丰富多样，如“溢出”、“充满”等。这个字常常用来形容水或其他液体超出了容器，也可以用来形容某种情感或情绪达到了极点，无法再容纳更多。
此外，“溢”字还有一些成语，如“才华横溢”、“溢于言表”等，都充分展示了它的描述性和生动性。
在日常交流中，我们可以运用“溢”这个字来丰富我们的表达，让语言更具画面感和情感色彩。例如，当我们看到一幅美丽的风景画，我们可以说：“这幅画的美景仿佛要溢出画布，让人陶醉其中。”这样的表达既生动又富有感染力。
隔水炖盅更好
从食物的营养保留层面来看，煲汤常用的肉和药材作为原料，肉类中富含可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物质，这些物质一遇到高温容易出现蛋白质封闭的情况，不能很好溢散。因此，无论是不锈钢锅或是紫砂锅，只要明火煲炖，其煲汤效果都不如隔水炖，汤料中的肉质味道味道也会略显寡淡，口感干柴。
隔水炖的方法因为食物在烹制过程中密封好，隔水炖盅里会保持一定的温度和压力，更能锁住香气和营养，可以使蛋白质等物质更好的融出，因此食物会更原汁原味，而且汤汁会十分清澈，因此十分适宜那些清汤炖菜。
隔水炖锅是通过底部加热的方式，水作为传热媒介，会使得汤盅受热均匀，汤料和汤体的水分都不易流失；加上优质的陶瓷炖盅具备良好的储能聚能效果，温度恒定，会促使肉中的醇香物质得到充分溶解，释放营养和香气；达到肉质酥烂，口感饱满，汤色澄亮的效果。