在西安西郊，有多个适合挖荠荠菜的地方。以下是一些推荐的地方：

东李驿附近：导航到“东李驿”，在距离目的地还有约595米的地方，你会看到一个简易停车场。停好车后，从马路对面下去，你会看到一片郁郁葱葱的树林，那里是挖荠荠菜的绝佳地点。

周至中国周城：位于西安市周至县竹峪镇，这里的杏花开得正美，你可以边赏杏花边挖野菜，感受古城浓浓的乡野风情。

临潼区下和村：在这里，你可以逛兵马俑华清池，同时挖野菜，享受农家乐，度过愉快的一天。

周至县九峰乡虎峰村：这里有个观光农业示范园，除了挖野菜，你还可以采摘其他新鲜水果。

蓝田县汤峪镇关上村：在挖野菜之余，你还可以观赏蓝田美玉奇石，品尝特色小吃，享受田园生活。

请注意，挖荠荠菜时，请尊重当地的环境和规定，不要破坏植被和生态环境。同时，记得带上挖野菜的工具，并穿上适合户外活动的服装和鞋子。如果可能的话，最好带上一些防晒和防虫措施，以确保挖荠荠菜的体验既愉快又安全。

此外，由于自然环境和季节变化，挖荠荠菜的地点可能会有所不同。在前往上述地点之前，最好先进行一些调查和确认，以确保能够找到理想的挖荠荠菜地点。