以下是我的回答，有机物各类物质的性质非常多样。以烃类为例，它们主要由碳和氢组成，根据碳原子之间的连接方式，可以分为烷烃、烯烃和炔烃等。烷烃性质稳定，一般不易发生化学反应；烯烃和炔烃则因为含有不饱和键，容易发生加成、氧化等反应。
而醇、酮、羧酸等含氧衍生物，则因为含有氧原子，表现出不同的化学性质。醇类可以发生取代、氧化等反应；酮类则容易发生加成、还原等反应；羧酸则可以发生酯化、脱羧等反应。
此外，还有卤代烃、胺类、酯类等有机物，它们各自具有独特的化学性质和应用。掌握这些性质，对于理解和应用有机化学知识至关重要。
有机物中的碳原子数越多，有机物的熔沸点就越高。
一般情况下，在有机物中，含有5个碳原子以下的物质是气态；含有5至16个碳原子的物质是液态；含有17个碳原子以上的物质是固态。
有机化合物主要是由碳元素和氢元素组成的物质，是一定含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物、碳酸，碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、金属碳化物和部分简单含碳化合物等物质。
是的，含有羟基和羧基的有机物能发生缩聚反应。缩聚反应是一类有机化学反应，是具有两个或两个以上官能团的单体，相互反应生成高分子化合物，同时产生有简单分子（如H2O、HX、醇等）的化学反应。在缩聚反应中，存在羧基和羟基等官能团时，这些官能团之间可以通过酯化反应形成酯键，从而生成高分子聚合物。因此，含有羟基和羧基的有机物在适当的条件下能够进行缩聚反应。
请注意，此类反应需要特定的条件和催化剂才能顺利进行。例如，在酯化反应中，通常需要加热和酸或碱的催化。同时，反应物的浓度、温度、压力等因素也会影响反应的速度和程度。