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用料 血蛤1斤 蒜头4瓣 小米辣1个 九层塔2根 生抽4汤匙 白醋1汤匙 白糖1/3茶匙 水适量
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潮汕毒药——生腌血蛤的做法 血蛤用刷子刷了，冲洗干净。 火锅煮水，水开了就熄火。 血蛤倒入水后数10秒...
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小贴士 把白醋换成芥末也很美味，柠檬汁也是可以的，杀菌去腥解腻。
加
1.制作豆腐
将豆腐放入开水中焯一下，然后将豆腐放入冷水中浸泡，取出后放在切成小块的薄胶袋中，用手将胶袋中的水挤干。
2. 腌制豆腐乳
将姜、葱、八角和茴香一起加入锅中，倒入适量的水，加入盐、白糖、酱油和花椒粉拌匀煮开。煮开后关火待凉，放入切块好的豆腐，在泡制料汁中浸泡2-3天即可。