南京个人交职工医保在手机上停保的步骤如下：

1. 手机登录浏览器搜索并找到医保所在地的社会保险基金管理局官网。

2. 点击个人办理服务，选择个人用户登录。

3. 输入身份证号码、密码、验证码，登录个人账户。

4. 在个人账户中点击“个人参保登记管理”。

5. 点击“我要停保”，确认信息无误后点击“提交”即可。

请注意，停保需要符合一定的停保条件，如离职证明、缴费时间等，建议在停保前先确认一下已经缴费完毕。如果仍有疑问，可以咨询所在单位或当地社保局。