电饭锅长期保温时，要注意防止锅巴的产生。
首先，要在煮饭前先将电饭锅内部涂上一层油，这样可以减少米饭黏附在煮饭盆上的可能性。
其次，煮饭时要掌握好水的用量和火候，避免煮出太干或太稀的米饭。
最后，长期保温时，可以通过调整保温时间和温度来控制锅巴的产生，避免过长时间的保温和高温保温。这样可以保证煮出的米饭口感良好，健康美味。
做法：步骤1
鳕鱼撒盐腌制10分钟
步骤2
沙姜拍碎、小米辣切碎
步骤3
放入少许盐腌制
步骤 4锡纸倒油，放入鱼和沙姜
步骤 5包起来
步骤 6 营养炖功能焖10分钟就完成了
步骤 7出锅后浇上柠檬汁就完成啦
选择电饭锅限温器时需要考虑几个因素：
第一是接触电路的负载电流大小，应当选择符合饭锅电源电流的限温器，以确保安全；
第二是温度调节精度，一般应当选择有精度要求的限温器，精度越高价格越高；
第三是稳定性，选择应当注意其稳定性是否高，尽量选择有温度过快保护或自动断电的限温器，以保障户用电器的安全。