铁叶盘头枷是水浒传中的一种刑具。它由一个铁环和两片铁叶组成，铁环可以套在犯人的头上，铁叶则会压在犯人的耳朵上使其听力受损。

铁叶盘头枷的大小和形状不尽相同，但大多数的铁叶都是呈三角形或者椭圆形，盘头则通常由两至四个圆环组成。这种刑具使用起来残忍而酷刑，水浒传中的形象描写给了人们很深刻的印象，铁叶盘头枷成了古代刑具之中的一个恶劣代表。