圆白菜半个
辅料
生姜三片切丝，干红辣椒五个切段
配料
糖一平汤匙，醋一汤匙，盐一茶匙，鸡精一茶匙
1、圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。
2、圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。
3、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。
4、干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。
5、倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。
制作糖醋洋姜，糖醋比例通常为 2:1。具体来说，对于 500 克洋姜，需要准备 100 克白糖和 50 克米醋。这个比例能保证糖醋汁酸甜适口。糖量可以根据个人口味调整，醋量不宜过多，以免掩盖洋姜原本的鲜味。制作时，先将糖和醋混合加热至糖溶化，然后倒入洋姜中翻炒均匀，小火收汁即可。
糖醋洋白菜是一道美味又下饭的家常菜，做法其实很简单。首先，你需要准备洋白菜、干红辣椒、白糖、醋和生抽。
然后，将洋白菜洗净并切成块。
接着，在锅里放油，炒洋白菜至软。
之后，加入适量的白糖、生抽和醋，翻炒均匀。
最后，将炒好的洋白菜盛盘，撒上一些辣椒碎即可享用。这样做出来的糖醋洋白菜酸甜爽口，非常好吃。