潮汕藏地龙是指一种传统的地方美食，起源于广东潮汕地区。它由土豆丝、蒜泥、辣椒、虾皮、鱼露等多种调料组成，搭配海鲜或猪肉等主料炒制而成。其口感辛香辣、软嫩可口，营养丰富，被誉为美食代表之一。藏地龙名称的由来是因为它的形状像一条蛇，而在潮汕方言中“蛇”和“龙”发音相近，因此被称作藏地龙。这道美食已经成为宴席上十分受欢迎的一道菜肴。
主料：
糯米80g，薏仁50g，红枣10个，山药100g，
辅料：
冰糖20g，
1.糯米和薏仁用清水浸泡15分钟。
2.山药去皮和洗净的红枣一起用清水浸泡备用。
3.把红枣放入电压锅内胆加入适量的清水。
4.加入泡过的糯米和薏仁。
5.再加入切片的山药。
6.加入冰糖。
7.把内胆放入电压锅中。
8.加盖按下营养饭-煮粥健。
9.滴声提示后，即可食用。
鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净留虾仁。虾仁剁成泥，加料酒、蛋清、盐和淀粉。顺一个方向搅拌成虾滑泥。
小葱，干辣椒切成段，生姜切丝，蒜拍扁。
锅中放油，再放葱白段、蒜、花椒、姜丝爆香。放豆瓣翻炒，出红油后倒开水烧开。
用勺挖出虾滑泥，放入汤中，定型后再放。
全部放完后，放白糖，生抽，盐，干辣椒调味。
另一个锅烧水放青菜，豆芽焯熟捞出放入碗中，再连汤倒入虾滑。