梅州小吃是广东地区的传统美食之一，其中以梅州牛肉丸、梅州烧腊、梅州糕粉、梅州螺蛳粉等最为著名。其中，梅州牛肉丸是以牛肉为主要原料，加入多种调料制成的丸子，口感鲜嫩；梅州烧腊则是以烤制的猪肉、鸭肉、鹅肉为主，色香味俱佳；梅州糕粉则是以米粉、绿豆粉制成的糕条和糯米糍，配以花生酱、酱油等调料，味道鲜美；梅州螺蛳粉则是以螺蛳、米粉、豆皮、猪肉、鸭血等材料熬制而成，口感独特，是梅州的特色小吃之一。
1腌面，2梅菜扣肉，3酿豆腐，4丙村肉丸，5炸粄子，6盐焗鸡，7笋干，8三及第汤，9酿苦瓜，10普滩河鱼干
以上排名不分先后，仅供参考
 梅州适合小孩子玩的景点有叶剑英纪念园、雁南飞茶田及百侯名镇，叶剑英纪念园展现出叶剑英元帅伟大光辉和充满传奇色彩的一生;雁南飞茶田融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体;百侯名镇有保存完好的客家古建筑。