咸肉是一种添加了盐分的猪肉制品，通常用于增加菜肴的咸味和香味。蒸菜时，咸肉可以给菜肴增添独特的味道和香气。一些经典的搭配包括蒸鸡蛋、蒸豆腐、蒸鱼，以及蒸时蔬等。咸肉偏咸，所以搭配时需要注意平衡口感，可以加入一些蔬菜或豆腐等清淡食材来调和咸度。最好还是选择咸肉肥瘦搭配，保证菜肴口感会更好。总的来说，咸肉与蒸菜的搭配要看个人口味，但这些经典的搭配都是美味可口的选择。
做法：
1. 蒸咸肉豆腐皮：豆腐皮富含植物蛋白，与咸肉搭配，不仅增加了菜品的口感层次，还能平衡咸肉的油腻感。
2. 蒸咸肉土豆：土豆是一种常见的蔬菜，与咸肉搭配蒸制，能够吸收咸肉的香味，同时提供丰富的碳水化合物和膳食纤维。
3. 蒸咸肉娃娃菜：娃娃菜口感鲜嫩，与咸肉搭配蒸制，既增加了菜品的鲜美度，又能保持娃娃菜的清甜口感。
4. 蒸咸肉萝卜：萝卜具有独特的清甜味道和脆嫩口感，与咸肉搭配蒸制，可以中和咸肉的咸味，使菜品更加美味。
高脂肪食物主要包括：
1. 烹调油类：花生油、大豆油、橄榄油、玉米油、葵花籽油等。
2. 坚果类：腰果、榛子、松子、核桃、开心果等。
3. 动物肉类：猪肉、牛肉、羊肉等。
4. 蛋类：蛋黄，如鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等。