原料：红枣、花生仁、鸡蛋清、干生粉、面粉、桔子、红樱桃、猪油、白糖。 做法：
1、将红枣洗净，用小刀在枣的正面打一小口取出枣桃。花生仁油炸后去皮放入枣内，将枣用干生粉沾滚一下放入干净的盘内备用。
2、鸡蛋清打成蛋泡状加干生粉、面粉调成蛋泡糊。
3、铁锅置旺火上加入猪油烧热后，将红枣沾满蛋清糊下油中炸至蛋泡糊成熟。
4、另起炒锅置中火上，放糖和水炒成糖浆，放入炸好的枣翻匀使糖浆均匀的挂在枣上，盘底抹上少许油，将枣装入盘中，桔子、红樱桃，做成花状摆在盆的四周，带凉开水上桌即可。
做香酥脆枣需要以下材料：
1. 红枣 250 克
2. 米饭 200 克
3. 玉米淀粉 50 克
4. 白糖 50 克
5. 植物油适量
步骤：
1. 将红枣浸泡在温水中约 2 小时，去除枣核。
2. 将米饭放入碗中，加入少量水，用手搓成细小颗粒后，将其过筛筛出粗颗粒。
3. 在碗中加入玉米淀粉和白糖，搅拌均匀。
4. 将粗颗粒米饭和红枣一起放入玉米淀粉和白糖的碗中，用手搓揉均匀。
5. 逐个取出枣，表面涂上植物油，放入预热至 180 度的油锅中炸至金黄色即可捞出。
Tips：
1. 米饭要选用比较干的米饭，否则容易成团。
2. 炸锅一定要预热至180度左右，这样可以保证炸出来的脆枣酥脆可口。
肉枣，读音是ròu zǎo，汉语词语，意思是山茱萸的别名。山茱萸（学名：Cornus officinalisSieb. et Zucc.）落叶乔木或灌木；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛。叶对生，纸质，上面绿色，无毛，下面浅绿色；叶柄细圆柱形，上面有浅沟，下面圆形。