江津白酒，作为重庆地区的特色酒类，历史悠久，以其独特的风味受到消费者的喜爱。在生产过程中，是否采用纯粮酿造是衡量白酒品质的重要标准之一。

纯粮白酒是指完全使用粮食作物为原料，通过固态发酵工艺酿造而成的酒。在江津白酒的生产中，大多数有信誉的酒厂都会遵循传统的酿造工艺，使用高粱、小麦、大米等粮食进行酿造，这些白酒可以被认为是不含任何添加物的纯粮白酒。

然而，市场上也存在一些酒精勾兑的白酒，这些酒可能不是完全由粮食发酵而来，而是掺杂了其他酒精成分。按照国家相关标准，这类酒品应当在包装上明确标注“酒精勾兑”或“配制酒”，以区别于纯粮白酒。

消费者在购买江津白酒时，可以查看产品的标签和说明，了解其原料成分和酿造工艺。通常，正规厂家生产的江津白酒会明确标示其是否为纯粮酿造。对于注重品质的消费者，选择有良好口碑、明确标识纯粮酿造的白酒品牌会是一个安全的选择。