黄金豆芽是一道简单美味的家常菜，主要材料是黄豆芽。下面是一种常见的黄金豆芽的做法：

【材料】

1. 黄豆芽：500克

2. 蒜瓣：几瓣（根据个人口味调整）

3. 食用油：适量

4. 盐：适量

5. 生抽（酱油）：1-2汤匙

6. 白糖：少许

7. 辣椒（可选）：适量

【步骤】

1. 准备黄豆芽，去掉根部和豆皮，清洗干净，沥干水分。

2. 蒜瓣拍碎后切成蒜末；如果使用辣椒，也切成小圈或丝备用。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末（和辣椒）爆香。

4. 倒入黄豆芽快速翻炒，使其均匀受热。

5. 加入生抽（酱油）调色调味，继续翻炒均匀。

6. 根据口味加入适量的盐和少许白糖，增加味道层次感。

7. 快速翻炒几分钟，直到黄豆芽变得稍微软身但仍有脆度，不要炒得过熟，以免丢失口感。

8. 出锅前尝一下味道，调整盐量，确保味道适宜。

9. 出锅装盘，即可上桌享用。

这道菜的关键在于火候控制，快火快炒能够使黄豆芽保持脆嫩。此外，根据个人喜好，你也可以添加其他配料，如葱花、姜片等，来丰富风味。黄金豆芽简单易做，营养丰富，是一道适合日常餐桌的健康菜肴。