主料
面条105克
淡菜肉55克
雪菜50克
辅料
盐适量
味精适量
1.食材：面条、淡菜肉、雪菜（已清洗切碎）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。
3.接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟。
4.然后，合入淡菜肉翻动一下。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即可。
用料：芥菜适量、黄豆芽适量
步骤：
1.将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟。黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎
2.锅内热油，六成热时，将肉丝下入，迅速滑散，一变色即盛出
3.锅洗净，重新热油，六成热时下入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀
4.下入肉丝炒匀，放适量鸡精调味
5.临起锅前放入香蒜，迅速炒匀即可
是 江浙一带的特产，大多用做秋季收 获后 淹制后使用。大多数都用做抄肉丁并加少量的煮黄豆制做的小菜，可用来早上吃面条时当做调味莱，另外喝稀饭和吃面食时当做 咸菜，是一道非常不错的调枓莱，家家户户都会制做。